Ingrédients

• 2 oeufs entiers
• 10g de beurre
• 100g de farine
• 1/2 gousse de vanille
• 2,5g de sel fin
• 25cL de lait frais entier
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de Grand Marnier (ou 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, les graines de vanille, les oeufs et le sel.
2. Délayer avec le lait et l'eau.
3. Ajouter le beurre fondu et le Grand Marnier.
4. Laisser reposer au moins 2h à température ambiante. Au moment de l'emploi, allonger avec une cuillère à soupe d'eau.

Source

Le Larousse des desserts, par Pierre Hermé