https://cuisine.tblein.eu/2018-05-12T00:00:00+02:002018-05-12T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2018-05-12:salade-de-pates-haricots-verts-amandes.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <p>Pour 4 personnes : - 320 g de pâtes courtes (type farfalle) - 100 g de feta - 50 g d'amandes - 1/2 citron - persil (1/2 bouquet environ) - 1 càs de paprika doux - 1 gousse d'ail - 200 g de haricots verts - 250 g de tomates cœur de pigeon - huile d'olive</p> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Mixer ensemble la feta, le jus de citron, le persil, l'ail, le paprika et 4 càs d'huile.</li> <li>Faire cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes les haricots.</li> <li>Laver et couper en 2 les tomates cerise.</li> <li>Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les refroidir sous l'eau courante.</li> <li>Garder une cuillère d'eau de cuisson des pates et l'ajouter au pesto pour le diluer légèrement.</li> <li>Mélanger dans un grand saladier les pâtes, le pesto aux amandes, les haricots et les tomates. Ajouter de l'huile si nécessaire.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Il Meglio di Sale &amp; Pepe, Insalate Piatto Unico, ed. Mondadori</p> </div>

2018-05-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2018-05-10:cake-citron-pavot.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>180 g de farine</li> <li>1/2 sachet de levure</li> <li>3 oeufs</li> <li>170 g de sucre</li> <li>150 g de beurre</li> <li>1 pincée de bicarbonate</li> <li>2 citrons non traités</li> <li>1,5 c. à soupe de graines de pavot</li> </ul> <div class="section" id="ig-faible"> <h3>IG faible</h3> <ul class="simple"> <li>remplacer 180g de farine par : 30g de son d'avoine, 70g farine blanche, 100g farine complète</li> <li>remplacer 170g de sucre par 130g de sirop d'agave</li> <li>remplacer 150g de beurre par 100g de beurre et 50g d'huile d'olive</li> </ul> </div> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ul class="simple"> <li>Laver les citrons. Raper le zeste de 1 citron et presser le jus des 2.</li> <li>Fouetter les oeufs et le sucre à la main, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.</li> <li>Ajouter la farine et le beurre fondu.</li> <li>Ajouter le bicarbonate, la levure, le zeste, les graines de pavot et le jus de citron.</li> <li>Verser la préparation dans un moule à cake beurré (huilé) et fariné.</li> <li>Faire cuire dans un four à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier et poursuivre la cuisson encore 5 à 10 minutes si nécessaire, pour obtenir un cake bien doré.</li> </ul> <p>Source : Quiches, cakes &amp; compagnie, éditions Marabout</p> </div>

2018-05-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2018-05-10:huile-corps-peau-seche.html

<div class="section" id="ingredients-pour-30-ml"> <h2>Ingrédients pour 30 mL</h2> <ul class="simple"> <li>HV rosier muscat : 9 mL</li> <li>HV abricot : 6 mL</li> <li>HV Calophyllum inophyllum : 3 mL</li> <li>HV pépins de raisin : 6 mL</li> <li>HV pépins de courge : 6 mL</li> <li>HE Palmarosa : 6 gouttes</li> <li>HE Bois de Hô : 6 gouttes</li> <li>HE Géranium Rosat : 6 gouttes</li> <li>Vitamine E : 9 gouttes</li> </ul> <p>NB : HV pépins de courge remplacée pour l'instant par HV Jojoba</p> <p>Source : <a class="reference external" href="https://www.oleassence.fr/peau-de-croco-jambes">Oleassence</a></p> </div>

2018-05-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2018-05-10:soins-des-bleus.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>HE Hélichryse italienne : 4 mL</li> <li>HV Arnica : 6 mL</li> </ul> <p>Source : <a class="reference external" href="https://www.aroma-zone.com/info/fiche-technique/huile-essentielle-helichryse-italienne-bio-aroma-zone?page=library">Aroma zone</a></p> <p>Alternative : <a class="reference external" href="https://www.aroma-zone.com/info/recette-cosmetique/roll-anti-coup-et-anti-bosse-arnica-immortelle">https://www.aroma-zone.com/info/recette-cosmetique/roll-anti-coup-et-anti-bosse-arnica-immortelle</a></p> </div>

2017-11-05T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2017-11-05:tortino-rovesciato-pere-cioccolato-e-peperoncino.html

<img alt="Tortino rovesciato pere, cioccolato e peperoncino" src="/images/tortinorovesciato.jpg" /> <div class="section" id="ingredienti"> <h2>Ingredienti</h2> <ul class="simple"> <li>4 pere</li> <li>180 g cioccolato fondente amaro</li> <li>60 g di farina</li> <li>1 uovo intero + 1 tuorlo</li> <li>30 g di zucchero</li> <li>1 cucchiaino di lievito</li> <li>peperoncino in polvere</li> <li>70 g di burro</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparazione"> <h2>Preparazione</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Far fondere il cioccolato con 70 g di burro.</li> <li>Montare l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso e incorporare la farina, il lievito e aggiungere il peperoncino.</li> <li>Ungere una tortiera di diametro 16 - 18 cm.</li> <li>Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi grossi. Sistemare gli spicchi nella tortiera, sovrapponendoli leggermente.</li> <li>Versare il composto al cioccolato nella tortiera.</li> <li>Far cuocere per 30 minuti a 180 °C. Poi coprire con un foglio di alluminio e continuare la cottura per 10 minuti.</li> <li>Lasciare la torta riposare per 5 minuti poi rovesciare lo stampo e, dopo qualche minuto, sfilarlo.</li> </ol> </div> <div class="section" id="fonte"> <h2>Fonte</h2> <p>Sale &amp; Pepe, Agosto 2007</p> </div>

2017-09-30T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2017-09-30:lessive-maison.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>15 g de copeaux de savon de Marseille</li> <li>1 cuillère à soupe de bicarbonate</li> <li>50 cL d'eau chaude (60°C)</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Dans un verre doseur, mettre les copeaux et le bicarbonate.</li> <li>Verser 20 cL d'eau chaude, bien mélanger (éviter de laisser de gros grumeaux de savon).</li> <li>Si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau.</li> <li>Lancer la machine, attendre la fin de la vidange qui est faite en début de cycle (sur certains modèles), verser la lessive dans le tiroir.</li> </ol> </div>

2017-09-30T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2017-09-30:pate-a-galettes-bretonnes.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <p>Pour 12 galettes environ :</p> <ul class="simple"> <li>330 g de farine de sarrasin</li> <li>75 cL d'eau</li> <li>10 g de gros sel</li> <li>1 oeuf</li> <li>beurre (pour la crêpière)</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, le gros sel et l'eau (à verser au fur et à mesure), à l'aide d'une cuillière en bois.</li> <li>Ajouter l'oeuf.</li> <li>Laisser reposer 2 heures au frigo, en la recouvrant d'un torchon ou d'un film alimentaire.</li> </ol> <p>Pour la cuisson : beurrer la crêpière, feu doux/moyen, verser une louche de pâte et incliner très vite la crêpière afin d'étaler la pâte. Temps : 1 à 2 minutes par face.</p> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p><a class="reference external" href="http://www.recettes-bretonnes.fr/galette-bretonne/recette-galette-sarrasin.html">http://www.recettes-bretonnes.fr/galette-bretonne/recette-galette-sarrasin.html</a></p> </div>

2017-02-04T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2017-02-04:pate-a-crepes.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>2 oeufs entiers</li> <li>10g de beurre</li> <li>100g de farine</li> <li>1/2 gousse de vanille</li> <li>2,5g de sel fin</li> <li>25cL de lait frais entier</li> <li>2 cuillères à soupe d'eau</li> <li>1 cuillère à soupe de Grand Marnier (ou 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Dans un bol, mélanger la farine, les graines de vanille, les oeufs et le sel.</li> <li>Délayer avec le lait et l'eau.</li> <li>Ajouter le beurre fondu et le Grand Marnier.</li> <li>Laisser reposer au moins 2h à température ambiante. Au moment de l'emploi, allonger avec une cuillère à soupe d'eau.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Le Larousse des desserts, par Pierre Hermé</p> <img alt="Préparation de la pâte à crêpes" src="/images/crepes.jpg" /> </div>

2017-01-28T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2017-01-28:bugie.html

<div class="section" id="sources"> <h2>Sources</h2> <ul class="simple"> <li><a class="reference external" href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/chiacchiere-frappe-bugie-carnevale/">https://www.fattoincasadabenedetta.it/chiacchiere-frappe-bugie-carnevale/</a></li> <li><a class="reference external" href="http://www.ricetta.it/bugie-di-carnevale">http://www.ricetta.it/bugie-di-carnevale</a></li> <li><a class="reference external" href="http://www.salepepe.it/ricette/dolci-dessert/frittelle/chiacchiere-al-forno/">http://www.salepepe.it/ricette/dolci-dessert/frittelle/chiacchiere-al-forno/</a></li> </ul> </div>

2016-08-27T00:00:00+02:00Thomas Bleintag:cuisine.tblein.eu,2016-08-27:glaces-a-leau-au-citron.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <p>Pour 4 glaces</p> <ul class="simple"> <li>4 moules à glace</li> <li>50g de sucre</li> <li>1 citron</li> <li>200mL d'eau</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Râper le zeste du citron dans un bol.</li> <li>Presser le citron et le mélanger au zeste râpé. Laisser reposer le mélange au frigo 30 minutes.</li> <li>Faire chauffer l'eau à une soixantaine de degré et y dissoudre le sucre. La chaleur facilite cette dissolution. Laisser refroidir.</li> <li>Filtrer le mélange zeste/jus de citron pour ne conserver que le jus.</li> <li>Mélanger le sirop et le jus de citron.</li> <li>Verser le mélange dans les moules et mettre au congélateur au moins 4h.</li> <li>Pour faciliter le démoulage, plonger les moules dans l'eau tiède.</li> </ol> </div> <div class="section" id="sources"> <h2>Sources</h2> <ul class="simple"> <li><a class="reference external" href="http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80208478/">CHOSIGT Moule bâton glacé, coloris assortis</a></li> <li><a class="reference external" href="http://www.chefsilvia.it/ricette-estive/item/ricetta-ghiaccioli.html">Ghiaccioli</a></li> </ul> </div>

2013-12-21T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2013-12-21:flammkueche-tarte-flambee.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>250 g de farine</li> <li>1 verre d'eau tiède</li> <li>5 cL d'huile de tournesol</li> <li>100 g de lardons</li> <li>1 oignons</li> <li>20 cL de crème fraiche épaisse</li> <li>200g de fromage blanc</li> <li>poivre</li> <li>noix de muscade</li> <li>5 g de sel</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Préchauffer le four à 220°C.</li> <li>Pétrir la farine, le sel, l'eau et l'huile, idéalement avec un robot pétrisseur (5 minutes à faible vitesse).</li> <li>Couper finement les oignons. Les faire revenir avec les lardons dans une poele.</li> <li>Préparer la crème : mélanger la crème fraiche et le fromage blanc, le poivre et la noix de muscade.</li> <li>Séparer la pate en deux. Étaler chaque paton finement sur une feuille de papier de cuisson. Les garnir avec la crème et le mélange lardons - oignons.</li> <li>Enfourner successivement les deux tartes, sur une plaque de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.</li> </ol> </div>

2013-08-12T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2013-08-12:polpette-della-nonna-it.html

<div class="section" id="ingredienti"> <h2>Ingredienti</h2> <p>Quantità per circa 16 polpette :</p> <ul class="simple"> <li>440 g di carne tritata</li> <li>100 g di lardons</li> <li>40 g di prosciutto cotto</li> <li>1 fetta (40 g circa) di pancarré</li> <li>1 uovo</li> <li>1 dL di latte</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>30 g di parmigiano grattuggiato</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>1 limone non trattato pangrattato</li> <li>40 g di burro</li> <li>1 dL d'olio d'oliva</li> <li>noce moscata</li> <li>sale, pepe</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparazione"> <h2>Preparazione</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Spezzettare il pancarré e metterlo a bagno in una ciotola con il latte.</li> <li>Mettere nel bicchiere del mixer il prezzemolo pulito, lo spicchio d'aglio, il prosciutto, i lardons, la scorza di mezzo limone e frullare finemente.</li> <li>Mescolare in una ciotola la carne, l'uovo, il trito ottenuto precedentemente, il pancarré sgocciolato e strizzato, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, un pizzico di pepe e di sale.</li> <li>Prelevare con un cucchiaio delle porzioni di composto, arrotolarle con le mani, appiattirle leggermente e passarle nel pangrattato.</li> <li>Scaldare il burro e l'olio in una larga padella antiaderente, friggere le polpette per circa 2-3 minuti per lato a fuoco medio, in modo che siano dorate, croccanti e ben cotte all'interno. Sgocciolarle man mano e farle asciugare sur carta assorbente. Servire caldo.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>ricetta adattata da <em>Il meglio di Sale &amp; Pepe, Polpette e polpettoni.</em></p> </div>

2012-09-23T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-09-23:cupcakes-au-the.html

<img alt="Décoration cupcake" src="/images/cupcakes_decoration.png" /> <div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>125 g de beurre mou</li> <li>150 g de sucre</li> <li>150 g de farine</li> <li>2 oeufs</li> <li>2 sachets de thé (vert ou aromatisé)</li> <li>1 cuillère à café de poudre à lever</li> <li>1 cuillère à café de bicarbonate de soude</li> <li>1 pincée de sel</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Préchauffer le four à 180°C.</li> <li>Préparer une tasse à café de thé avec l'un des deux sachets de thé.</li> <li>Travailler le beurre avec le sucre.</li> <li>Ajouter les oeufs, la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.</li> <li>Ajouter le contenu d'un sachet de thé (feuilles) et la tasse de thé tiède.</li> </ol> </div> <div class="section" id="cuisson"> <h2>Cuisson</h2> <p>Faire cuire 20 minutes environ (15 à 20 minutes dans un four ventilé) Laisser tiédir puis démouler.</p> </div> <div class="section" id="variante"> <h2>Variante</h2> <p>Au lieu du thé, il est possible d'utiliser 2 sachets de Nescafé:</p> <ul class="simple"> <li>1 sachet directement dans le mélange</li> <li>1 sachet pour préparer une tasse de café à ajouter au mélange</li> </ul> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Merci à Marina, Bagni Kursaal, Diano Marina, pour la recette et à ma mère pour la décoration des cupcakes et la photo</p> </div>

2012-07-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-07-10:crumble-a-la-nectarine.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>1,2kg de nectarines ou de peches jaunes mures</li> <li>1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger</li> <li>100g de sucre</li> <li>100g de beurre</li> <li>150 g de farine</li> <li>100g de pistaches grossièrement concassées</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Préchauffer le four à 180°C.</li> <li>Couper les nectarines en lamelles et les disposer dans un plat. Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.</li> <li>Confectionner les miettes en mélangeant tous les autres ingrédients du bout des doigts.</li> <li>Parsemer les peches de miettes.</li> <li>Faire cuire au four 30 minutes environ.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Crumbles, par Camille Le Foll, aux éditions Marabout</p> </div>

2012-07-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-07-10:crumble-aux-poires-et-au-chocolat.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>1,2 kg de poires</li> <li>250 g de chocolat noir à patisserie</li> <li>200 g de sucre roux</li> <li>100 g de farine</li> <li>120 g de beurre mou</li> <li>2 pincées de cannelle</li> <li>50 cL de crème fraiche épaisse</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Préchauffer le four à 180°C</li> <li>Eplucher les poires, les couper en 4 et retirer le centre.</li> <li>Concasser grossièrement le chocolat.</li> <li>Dans un saladier, mettre le sucre, la farine, le beurre coupé en morceaux et la cannelle. Travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtenir une pate granuleuse.</li> <li>Disposer les quartiers de poire en couches dans un plat, en parsemant de chocolat concassé entre chaque couche.</li> <li>Recouvrir les fruits avec la pate et enfourner 45 minutes environ.</li> <li>Servir le crumble tiède ou froid, accompagné de crème fraiche épaisse.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Merci à Cilia pour cette super recette, toujours très appréciée (et souvent adaptée avec des pommes).</p> </div>

2012-07-08T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-07-08:muffins-aux-myrtilles.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <p>Pour 12 muffins (6 gros + 6 petits) :</p> <ul class="simple"> <li>60g de beurre fondu</li> <li>2 œufs</li> <li>125mL de lait (1/2 US cup)</li> <li>125g de sucre (1 US cup)</li> <li>250g de farine (2 US cups)</li> <li>1 sachet de levure chimique</li> <li>1 grosse pincée de sel</li> <li>500g de myrtilles (fraîches ou surgelées)</li> <li>1 gousse de vanille (ou 3cc d'extrait liquide ou 1 sachet de sucre vanillé)</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Préchauffer le four à 180°C.</li> <li>Réaliser le mélange liquide dans un saldier : oeufs, beurre fondu, lait</li> <li>Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.</li> <li>Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.</li> <li>Incorporer délicatement les myrtilles. Si les myrtilles sont surgelées, ne pas les incorporer dans la pâte mais les ajouter directement dans chacun des moules (1 cuillère à soupe par moule, entre 2 couches de pâte – à tester)</li> <li>Beurrer et fariner les moules à muffins</li> <li>Verser la pâte dans les moules à muffins jusqu’au 2/3 de la hauteur du moule</li> </ol> </div> <div class="section" id="cuisson"> <h2>Cuisson</h2> <p>Faire cuire 20 - 25 minutes dans le four à 180°C, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et souples. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler.</p> </div> <div class="section" id="topping"> <h2>Topping</h2> <p><em>Facultatif et à tester</em></p> <ul class="simple"> <li>40g de farine,</li> <li>30g de beurre froid coupé en petits morceaux,</li> <li>25g de sucre blanc,</li> <li>25g de vergeoise blonde,</li> <li>1 pointe de cannelle.</li> </ul> <ol class="arabic simple"> <li>Mélanger tous les ingrédients dans un bol (ajouter le beurre en dernier après avoir rapidement mélangé le reste).</li> <li>A l’aide de vos doigts, incorporer le beurre avec les reste des ingrédients comme pour un crumble afin d’obtenir une texture en miettes.</li> <li>Répartir ce mélange sur les muffins avant de les enfourner.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p><a class="reference external" href="http://www.muffinrecipes.net/blueberry-muffin.html">http://www.muffinrecipes.net/blueberry-muffin.html</a></p> </div>

2012-04-15T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-04-15:muffins-aux-poires-chocolat-et-amandes.html

<img alt="Muffins poires chocolat amandes" src="/images/muffins_poires_chocolat_amandes.png" /> <div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>200 g de farine</li> <li>150 g d'amandes en poudre</li> <li>1 sachet de levure</li> <li>120 g de sucre</li> <li>12,5 cL de lait</li> <li>60 g de beurre fondu</li> <li>2 œufs battus</li> <li>2 poires moyennes</li> <li>100 g de chocolat noir</li> </ul> <p>Si souhaité, cannelle en poudre</p> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Mélanger la farine, la levure, les amandes et le sucre</li> <li>Couper les poires en petits cubes</li> <li>Hacher le chocolat</li> <li>Mélanger à part le beurre fondu, le lait et les deux œufs battus</li> <li>Unir ce mélange à celui de farine, levure, amandes et sucre</li> <li>Mélanger juste ce qu'il faut, ne pas travailler, et ajouter les poires et le chocolat</li> <li>Beurrer et fariner les moules à muffins et les remplir</li> <li>Faire cuire au moins 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les muffins soient dorés</li> </ol> </div> <div class="section" id="variantes"> <h2>Variantes</h2> <div class="section" id="muffins-framboises-chocolat-blanc"> <h3>Muffins framboises chocolat blanc</h3> <ul class="simple"> <li>230 g de farine</li> <li>pas d'amandes en poudre</li> <li>140 g de chocolat blanc (pas de chocolat noir)</li> <li>200 g de framboises</li> </ul> </div> <div class="section" id="muffins-mangue-cardamome"> <h3>Muffins mangue cardamome</h3> <ul class="simple"> <li>200g de mangue en dés, cardamome en poudre</li> <li>150 g de sucre dont 50 g de vergeoise brune</li> </ul> </div> <div class="section" id="muffins-pommes-miel-et-noix"> <h3>Muffins pommes, miel, et noix</h3> <p>Quantités à revoir car muffins un peu trop secs et “élastiques” –&gt; moins de miel ?</p> <ul class="simple"> <li>200g de farine</li> <li>1/2 pomme</li> <li>1 yaourt</li> <li>1 oeuf</li> <li>4 cas de miel</li> <li>1 cas d'huile</li> <li>50 g de noix hachées</li> <li>1/2 sachet de levure</li> <li>1 pincée de sel</li> </ul> </div> <div class="section" id="ig-faible"> <h3>IG faible</h3> <p>Pour la version poires chocolat :</p> <ul class="simple"> <li>remplacer le sucre par 90 g de sirop d'agave (essai avec 70, pas très sucré, à ajuster)</li> <li>remplacer la farine par 110 g de farine intégrale, 60 g de farine blanche, 30 g de son d'avoine</li> </ul> </div> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Merci Soraya pour cette recette et ses variantes!</p> </div>

2012-01-01T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2012-01-01:galette-des-rois.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>75g de beurre à température ambiante</li> <li>75g de sucre</li> <li>100g d'amandes en poudre</li> <li>2 œufs</li> <li>2 rouleaux pâtes feuilletées</li> <li>1 jaune d'œuf</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Découper un cercle de pâte avec une assiette d'environ 24cm de diamètre et la deuxième avec une autre un tout petit peu plus grande (+1cm). Réserver les deux cercles.</li> <li>Mélanger le beurre, le sucre, la poudre d'amande, les œufs et battre le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et presque mousseux.</li> <li>Verser le jaune d'œuf dans un petit bol avec 1càs d'eau et mélangez. Avec un pinceau, badigeonnez le tour de la plus petite des pâtes, attention ne débordez pas.</li> <li>Étaler ensuite au centre la crème aux amandes, en laissant 2cm tout autour sans garniture. Poser le deuxième cercle de pâte sur le premier, ajustez bien les bords, écrasez un peu la pâte tout autour avec les doigts, puis avec le plat d'un couteau faites le tour en tassant un peu les bords vers l'intérieur.</li> <li>Faire une petite cheminée avec la pointe d'un couteau au centre de la galette. Badigeonner de jaune d'œuf pour qu'elle dore bien, attention ne pas déborder pas sinon le feuilletage va moins bien lever.</li> </ol> </div> <div class="section" id="cuisson"> <h2>Cuisson</h2> <p>Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.</p> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p><a class="reference external" href="http://doriannn.blogspot.com/2009/01/petite-recette-sans-consquences-ma.html">http://doriannn.blogspot.com/2009/01/petite-recette-sans-consquences-ma.html</a></p> </div>

2011-07-10T00:00:00+02:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2011-07-10:peches-au-four-avec-amaretti.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>6 pêches jaunes, pas trop mures</li> <li>150 g de biscuits amaretti</li> <li>1 oeuf moyen-gros</li> <li>1,5 cuillère à café bombée de cacao amer</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Couper les pêches en deux, enlever le noyau et les disposer dans un plat passant au four. Si le trou laissé par le noyau est trop petit, creuser un peu avec une petite cuillère et garder la pulpe de pêche enlevée</li> <li>Broyer les amaretti</li> <li>Y ajouter l'oeuf, le cacao et l'éventuelle pulpe de pêche enlevée, mélanger</li> <li>Mettre une petite cuillère à café du mélange avc les amaretti dans chacune de demi-pêches.</li> </ol> </div> <div class="section" id="cuisson"> <h2>Cuisson</h2> <p>Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes</p> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>La mia mamma!</p> </div>

2010-03-20T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2010-03-20:pate-brisee.html

<p>À mon goût, une des meilleures recettes de pâte brisée reste celle proposée par Pierre Hermé.</p> <p>Temps de préparation: 15 minutes.</p> <div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <p>Ingrédients pour 500 g de pâte, soit en général pour 2 tartes</p> <ul class="simple"> <li>185 g de beurre mou</li> <li>5 cL de lait entier</li> <li>1 cuillère à café rase de sel</li> <li>1 cuillère à café rase de sucre en poudre (recette sucrée uniquement)</li> <li>250 g de farine</li> <li>1/2 jaune d'œuf</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans une jatte. Écraser avec une spatule en bois et remuer pour le ramollir;</li> <li>Dans un bol, bien mélanger lait, sel et sucre (recette sucrée). Verser petit-à-petit le mélange sur le beurre en remuant régulièrement.</li> <li>Incorporer la farine en plusieurs fois en la versant en pluie.</li> <li>Pétrir rapidement la pâte avec le demi jaune d'œuf.</li> <li>Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Écraser la pâte sous la paume de la main en la repoussant. La ramasser en boule. Recommencer. Façonner une boule de pâte et l'aplatir légèrement. Envelopper la pâte dans du film étirable et la placer au réfrigérateur au moins 2 heures.</li> <li>Pour l'utilisation, prélever la quantité de pâte nécessaire. L'étirer au rouleau à pâtisserie.</li> </ol> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <dl class="docutils"> <dt>[2005, book]</dt> <dd>Hermé, P., Tibère, V., &amp; Jobard, C. (2005). Larousse du chocolat Larousse.</dd> </dl> </div>

2010-02-07T00:00:00+01:00Cecilia Belloratag:cuisine.tblein.eu,2010-02-07:pain-depices.html

<div class="section" id="ingredients"> <h2>Ingrédients</h2> <ul class="simple"> <li>125 g de sucre</li> <li>125 g de miel</li> <li>250 g de farine</li> <li>un demi sachet de levure chimique</li> <li>un verre d'eau bouillante</li> <li>1 cuillère à café de cannelle en poudre</li> <li>1 cuillère à café de quatre épices</li> </ul> </div> <div class="section" id="preparation"> <h2>Préparation</h2> <ol class="arabic simple"> <li>Dans un saladier, mélanger à la cuillère le sucre et le miel</li> <li>Ajouter l'eau bouillante et remuer pour que le miel et le sucre se dissolvent</li> <li>Ajouter la levure et mélanger</li> <li>Ajouter la farine et mélanger avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène</li> <li>Ajouter la cannelle et les 4 épices et mélanger</li> </ol> </div> <div class="section" id="cuisson"> <h2>Cuisson</h2> <p>Four à 180°C, 45 minutes environ. Tester la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent: la pointe doit ressortir sèche.</p> </div> <div class="section" id="source"> <h2>Source</h2> <p>Gaëtan et Vanina</p> </div>