Ingrédients

• 1,2 kg de poires
• 250 g de chocolat noir à patisserie
• 200 g de sucre roux
• 100 g de farine
• 120 g de beurre mou
• 2 pincées de cannelle
• 50 cL de crème fraiche épaisse

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher les poires, les couper en 4 et retirer le centre.
3. Concasser grossièrement le chocolat.
4. Dans un saladier, mettre le sucre, la farine, le beurre coupé en morceaux et la cannelle. Travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtenir une pate granuleuse.
5. Disposer les quartiers de poire en couches dans un plat, en parsemant de chocolat concassé entre chaque couche.
6. Recouvrir les fruits avec la pate et enfourner 45 minutes environ.
7. Servir le crumble tiède ou froid, accompagné de crème fraiche épaisse.

Source

Merci à Cilia pour cette super recette, toujours très appréciée (et souvent adaptée avec des pommes).