Ingrédients
Pour 4 glaces
- 4 moules à glace
- 50g de sucre
- 1 citron
- 200mL d'eau
Préparation
- Râper le zeste du citron dans un bol.
- Presser le citron et le mélanger au zeste râpé. Laisser reposer le mélange au frigo 30 minutes.
- Faire chauffer l'eau à une soixantaine de degré et y dissoudre le sucre. La chaleur facilite cette dissolution. Laisser refroidir.
- Filtrer le mélange zeste/jus de citron pour ne conserver que le jus.
- Mélanger le sirop et le jus de citron.
- Verser le mélange dans les moules et mettre au congélateur au moins 4h.
- Pour faciliter le démoulage, plonger les moules dans l'eau tiède.